Chia – magiczne właściwości szałwii hiszpańskiej. Jak ją przygotować?

Sporo słyszy się ostatnio o produktach potocznie nazywanych „superfoods”. Co to takiego? To nic innego jak produkty, które w swoim składzie zawierają bardzo dużą ilość składników pdżywczych cennych dla naszego organizmu. Jednym z takich produktów są nasiona Chia, czyli szałwii hiszpańskiej, która szybko zyskała popularność dzięki pięknie wyglądającym puddingom przyrządzanym z jej udziałem.

Jakie właściwości mają nasionka Chia? Są bardzo bogate w witaminę omega 3 (bardziej niż łosoś!), a także mają w sobie więcej wapnia niż mleko. Co ciekawe zawierają też dużo więcej żelaza niż szpinak. Odznaczają się też dużą ilością białka, potasu magnezu fosforu i innych dobroczynnych substancji. Nasiona Chia słyną z pochłaniania płynów i zwiększenia przez to swojej objętości.

Jak smakuje Chia? Same nasiona nie mają żadnego smaku, więc pozwala nam to na przygotowanie ich w takim smaku jaki lubimy. Jeżeli zalejemy nasiona mlekiem migdałowym, czy sojowym o smaku czekoladowym to tak właśnie będą smakowały. Ważne, aby po prostu wybrać to, co się lubi. Ja przygotowałam swoje nasiona z mlekiem i łyżką miodu. Na 3/4 szklanki dałam 3 łyżki nasionek. W ciągu pierwszych 30 minut pęcznieją, pochłaniając mleko. W tym czasie należy co parę minut je zamieszać. Jeżeli po tym czasie stwierdzicie, że pudding jest zbyt rzadki, możecie śmiało dosypać ziarenek i odczekać kolejne 30 minut.  Najlepsze efekty daje pozostawienie puddingu na noc w lodówce. Na drugi dzień jest idealny! Na wierzch możecie dać swoje ulubione owoce (ja zblendowałam maliny), sypnąć owoce suszone i ewentualnie ciut granoli. Świetna jest ta dowolność i możliwość kombinowania. Fajnie sprawdzają się też syropy – doskonale osłodzą nasz zdrowy deser.

Według mnie to idealna propozycja na drugie śniadanie. Zjedzony pudding w ciągu całego dnia uwalnia w naszym organizmie płyny, które nas dodatkowo nawadniają. To sporo pozytywów jak na takie malutkie ziarenka, nieprawdaż?